Những loại Bánh vùa nhanh gọn lại dễ ăn,phù hợp với tiết trời mùa Đông .Pạn sẽ bất ngờ về tay nghề của mình đấy!>:D<

CÔNG THỨC BÁNH CUỘN

-4 trứng

-75gr đường

-1/8 tsp muối

-1/4 tsp vanilla essence

-100gr bột mỳ

-1/2 tsp bột nổi(baking powder)

-40gr dầu ngô(corn oil)

-Kem tươi


CÁCH LÀM:

-Tách riêng lòng trắng và đỏ.

-Lòng trắng đánh nhẹ với ít muối.Cho đường vào và đánh tiếp đến khi bông .

Cho một lòng đỏ vào đánh bông một lúc rồi cho tiếp.Làm cho hết 4 lòng đỏ.

Cho vanilla vào và đánh tiếp cho đều.

-Bột mỳ và bột nổi trộn đều nhau.Rây bột và đổ nhẹ vào trứng.Dùng phới trộn đều và nhẹ theo 1 chiều.

-Đổ corn oil vào trộn tiếp.Trộn nhanh từ dưới lên.

-Đổ vào khay có lót giấy nến và cho vào nướng 200 độ 10 phút.

-Trải một miếng nilon bọc thức ăn lên trên mặt bàn.Lấy bánh ra đổ lên trên và bóc giấy nến bên dưới ra.Để nguội.

-Phết kem lên trên mặt bánh và nhẹ nhàng cuộn lại .Vừa cuộn vừa kéo miếng nilon cuộn tròn bánh lại.Cắt bánh thành từng miếng nhỏ.

Đây là công thức bánh cuộn vanilla.Nếu muốn bánh có vị dâu có thể thêm 2-3 thìa strawberry paste vào khâu trộn cuối cùng.

2.Quà tặng cho các cặp gà Bông đây!Bắt tay làm Cream sandwich cookies nào! >:D<

CÔNG THỨC:

COOKIE:

A:-100g bơ

-50g đường xay

-1/8 tsp muối

B:-1 lòng đỏ trứng gà

C:

-200g bột mỳ

-1 tbsp sữa bột

-1/4 tsp bột nổi

KEM:

-50g shortening

-110g đường xay

-1/2 tsp orange essence(ko nhất thiết)

CÁCH LÀM:

1.Đánh bông hỗn hợp A.Cho tiếp B vào và đánh tiếp khoảng 3 phút.

2.Trộn đều hỗn hợp bột C vào bơ.Gói lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút

3.Lấy bột ra cán bột và dùng khuôn cắt tròn nhỏ cắt thành những hình tròn.Để lên khay.Một nửa số bánh dùng đầu đũa ấn ở giữa tạo một lỗ nhỏ.

4.Bật nóng lò khoảng 5 phút nhiệt độ 170 độ cho bánh vào nướng 15-20 phút.

5.Lấy bánh ra để nguội trên rãnh

4.Đánh bông hỗn hợp kem rồi cho kem vào túi bóp kem có đui tròn.Bơm một ít kem lên trên một cái bánh dùng cái có lỗ nhõ đặt lên trên ép nhẹ cho kem dàn đều.Làm tiếp cho đến hết.Bảo quản trong lọ kín.

Có thể trang trí cho bánh bằng cách rắc đều đường bột lên trên.Đun cách thủy sô cô la dâu và bơm lên trên bánh.Trông những chiếc bánh quy sẽ hấp dẫn hơn nhiều.

3.Bánh quy bơ

CÔNG THỨC:

-180g bơ

-1 lòng trắng trứng

-90g đường xay

-250g bột mỳ

-80g bột ngô

-1/2 ống vanilla

CÁCH LÀM:

1.Trộn bột mỳ,bột ngô,vanilla cho đều

2.Bơ để nhiệt độ phòng cho mềm.Đánh bông bơ với đường.Cho lòng trắng trứng vào đánh tiếp.

3.Trộn đều hỗn hợp bột với bơ.

4.Gói bột bằng túi nilon rồi cho vào ngăn mát khoảng 2h.

5.Cán bột mỏng dùng cutter cắt rồi đặt lên khay.

6.Vặn lò nóng 160 độ khoảng 5 phút.Cho bánh vào nướng 20-25 phút.

7.Lấy bánh ra để nguội trên rãnh.Bảo quản trong hộp kín.

Lưu ý:Muốn bánh được đẹp sắc nét thì khi cán xong cho bột vào ngăn lạnh vài phút thì mới cắt.Luôn luôn cắt khi bột lạnh.

ng’:vi.wordpress.com

Bạn có thích bài viết này không?

[ Quay lại ]